关于对养老服务机构食堂食品安全开展专项整治的通知

各县（区）局：

为持续强化我市养老机构食堂食品安全工作，进一步提升养老服务机构食堂食品安全监管水平，根据区厅、市委、市政府相关文件精神和要求，市局决定在全市范围内全面开展养老服务机构食堂食品安全专项整治工作。现将有关事项通知如下。

（一）全面排查，摸清底数。请各县（区）局对辖区内养老服务机构食堂进行全面排查摸底，建立养老服务机构食堂台账，做到情况清、底数明，进一步明确食品安全管理责任，及时消除监管“盲区”。同时按照食品安全网格化监管机制，分片包干，责任到人，采取现场检查和日常监督检查相结合的方式，全面开展监督检查。

（二）聚焦重点，狠抓整治。一是重点检查各养老服务机构落实食品安全第一责任人责任，建立健全食品安全管理制度，定期对从业人员开展食品安全知识培训情况。二是重点检查养老服务机构食堂从业人员健康证持有情况、个人卫生情况及食品安全知识培训掌握情况。三是重点检查养老服务机构食堂原辅料进货查验和索证索票制度落实情况。四是重点检查养老服务机构食堂操作间是否能有效防止交叉污染，防蝇防鼠防尘、餐具清洗消毒、冷藏冷冻等食品安全设施是否健全。

（三）积极配合，务求实效。请各县（区）局高度重视，认真组织开展养老服务机构食堂食品安全专项整治工作，抓好排查整治落实，确保专项整治工作取得实效。并将专项整治工作总结及养老服务机构摸底排查情况统计表于6月底前报送至市局食品安全监管科。

附件：中卫市养老服务机构摸底排查情况统计表

中卫市市场监督管理局       

2022年6月13日          

（此件公开发布）