前三季度畜牧业生产形势分析

前三季度，中卫市畜牧业生产形势基本稳定，猪、牛、羊存栏全面增长，家禽存出栏下降。生猪价格快速下跌，牛羊禽价格稳中有升，畜牧业养殖结构有所改善，总体生产运行稳中向好。

一、主要畜禽生产形势 

（一）生猪生产形势。

1.存出栏呈现双增长趋势。三季度末生猪存栏28.4万头，同比增长0.3%，前三季度出栏生猪32.9万头，同比增长23.7%。随着生猪价格下降，效益下滑，生产形势滑坡，一些养殖户压栏增多导致存栏增加出栏加码。

2.生猪价格直线下降。一季度生猪平均收购价格34.1元/公斤，同比上涨2.2%；二季度为19.2元/公斤，同比下降31.0%；三季度为14.1元/公斤，同比下降60.0%。呈现直线下降趋势。

3.价格跌破成本线养殖效益下滑。一季度猪粮比为11.1：1，自繁自育养殖户成本价为19元，到三季度猪粮比下降到4.7：1，自繁自育养殖户成本价为17元/公斤，生猪产出每公斤亏损约4元，养殖效益快速下降，养殖利润严重缩水。

4.影响生猪生产的因素分析。随着国家出台多项政策刺激，能繁母猪存栏快速增长，生猪产能迅速恢复。从2019年下半年以来，生猪价格“涨”声不断，养猪形势看好，价格连涨，效益显著上升，养殖户扩产意愿强烈，从2019年4季度到2020年4季度，能繁母猪存栏连续五个季度呈现25.0%以上的高速增长，产能恢复迅速，市场供应增多。另外生猪存栏增加过快，市场供大于求，2019年1季度生猪存栏为19.4万头，到2021年1季度大幅增至32.1万头，生猪存栏创历史最高峰，养猪产能达到最高极限，市场出现供大于求的局面，是生猪生产较长时期高速增长引发的必然结果。从今年二季度开始生猪价格开始走低，一路下滑，市场销售不景气，由于生猪价格持续低迷，部分中小散养户经济承受能力有限，担忧生猪价格还有进一步下跌的可能，顶不住压力，急于出栏以回笼资金，从而缓解亏损带来的巨大经济压力，市场出现抛售现象，致使生猪价格整体呈现下跌走势。

（二）牛生产形势。

1.牛存栏快速增长，出栏明显下降。三季度末牛存栏30.1万头，同比增长32.3%，前三季度出栏活牛7.5万头，同比增长8.8%。今年以来，牛肉价格稳中有增，效益明显，激发了奶牛养殖户的养殖积极性，存栏快速增长，出栏稳步增加。

2.活牛及牛奶收购价格平稳。前三季度肉牛毛重价格维持在34元/公斤，均价同比增长20.0%。淘汰奶牛价格保持在25元/公斤左右，牛奶平均收购价格一直稳定在4.0元/公斤，价格波动不大，主要受养殖成本增加影响助推牛奶价格上涨。

3.养殖效益稳定增加。据测算，每头牛平均盈利2300元，饲养一头基础母牛一年盈利2000元左右，养殖效益较好；奶价稳定在盈亏线以上，规模化养殖比例持续增长，牛奶平均收购价格较3.5元/公斤的保本价，有较大盈利空间。

4.影响牛生产的因素分析。一是随着城乡居民的生活水平逐年提高，人们对牛肉的消费日益增强，需求呈持续较快增长态势，推动价格上涨。加之养牛享受的国家扶持政策较多，如规模化设施改造、粮改饲、冻精、良种补贴等，养殖户积极性高。二是养牛效益基本稳定。相对其它畜种疫病少，规模化程度高，易于管理。牛肉和牛奶价格基本保持稳中趋升态势，没有大起大落现象，盈利空间相对较大。三是成本上升因素影响。沙坡头区青储玉米从8月底开收价格0.58元/公斤上涨至9月初0.61元/公斤，同比上涨36.4%，由于饲料价格的明显上涨，加上产业链中运输和能源消耗等许多环节的成本大幅增加，另外今年人工工资较去年增加300-500元/月.人，各项费用上涨带动了肉及奶价格的增长。

（三）羊生产形势。

1.羊存栏明显增长出栏微降。三季度末羊存栏110.7万只，同比增长9.5%，前三季度羊出栏64.5万只，同比下降0.5%。随着生产形势的恢复，效益的好转，人们对羊的养殖信心增强，羊只存量有所增多，存栏日趋回暖。

2.活羊收购价格稳中略升。活羊价格从一季度的26元/公斤左右上涨到三季度的31元/公斤左右，增长19.2%，价格稳步攀升。

3.养羊效益稳中有升。受价格上涨因素影响，养羊效益有所上升，盈利空间有所释放。

4.影响羊生产的因素分析。今年以来，虽然川区羊养殖受到放养限制影响，数量有所减少，但山区居民由于就业门路窄，养殖空闲地相对宽敞，养殖数量增加较多，导致羊存栏增加。

（四）家禽生产形势。

1.家禽存栏大幅下降出栏略降。三季度末家禽存栏347万只，同比下降16.6%，前三季度出栏181.7万只，同比下降1.8%。由于一、二季度养殖效益大幅下滑，养殖户亏损严重，出栏较多，在淘汰了一部分产能后，三季度养殖户恐慌情绪有所缓和，抛售现象趋于缓和，生产形势日渐平稳。

2.禽、蛋价格走势。一季度鸡蛋平均出售价格8.2元/公斤，同比上涨20.7%。二季度为8.3元/公斤，同比上涨42.0%。三季度上涨到9.5元/公斤，同比上涨31.8%。价格涨幅较快。

3.养殖效益分析。前三季度生产每公斤鸡蛋的成本约为8.2元/公斤，一、二季度每公斤鸡蛋产出约亏损0.6元，三季度扭亏为盈，约盈利1.2元左右，养殖效益显著上升，养殖户信心有所提升。

4.影响家禽生产的因素分析。一是从2019年到2020年两年价格连续下跌后，整体行情不稳定，部分养殖户上年四季度蛋鸡出售量猛增，导致供需失衡，致使后期禽、蛋需求有所增加，引发价格上涨。二是成本上升推动价格上涨。养殖用主要原料的玉米收购价格大幅增长，导致各种混合饲料价格相应上涨，玉米价格一、二季度均价保持在3元/公斤，三季度略有下降，但涨幅一直高达20.0%以上，豆粕均价4.1元/公斤，麸皮均价2.3元/公斤，都有不同程度的上涨，带动禽、蛋价格迅速上涨。三是季节因素影响，因7-8月天气炎热，鸡蛋产蛋率较前期有所减少，供应量下降导致鸡蛋价格有所上涨，加上进入鸡蛋需求旺季，食品厂中秋备货和终端零售需求增加带动禽、蛋价格上涨。

二、当前畜牧业生产中存在的问题 

（一）养殖户补栏谨慎。

虽然2020年生猪市场供应短缺使得家禽替代作用凸显，但在家禽市场供应依然过剩的背景下，家禽养殖整体处于微利或亏损状态。一般而言，二季度是传统家禽补栏旺季，但今年饲料成本较去年上涨近三成的情况下，养殖户补栏行为受利润直接影响较大，补栏保持谨慎态度。

（二）养殖业“融资难”。

由于养殖业风险较高，银行放贷谨慎，环保要求严格，大型企业购建环保基础设施资金压力较大，贷款额度较低，贷款审批时间长，加之畜禽养殖业投资大、周期长、见效慢，企业的土地一般是流转租赁的没有产权，融资过程中缺少有效的抵押物和担保措施，融资难成为制约养殖业发展的重要因素。

（三）散户养殖品种单一。

散户养殖主要以农村农户为主，他们地处偏远山区，畜牧养殖方法不够科学先进，养殖环境简陋，资金力量薄弱，防治疫病能力差，抵御市场风险能力较弱，无力扩大养殖规模的现象较为常见，养殖周期长，养殖效益偏低。

（四）养殖生产成本上升。

今年以来，养殖用饲料短缺、价格上涨，造成畜牧业养殖成本增加，新冠肺炎疫情影响，养殖厂防疫意识提升，不断更新消毒设备，提高消毒频率，增加进场隔离时间，防疫和人工成本与日俱增，对畜牧业生产产生一定影响。

（五）整体养殖风险加大。

市场行情不稳定，市场价格调节机制不够健全，养殖户难以及时把握价格变动规律，养殖效益不能得到有效保障。畜产品市场价格波动剧烈，不利于形成稳定的生产预期和消费预期，市场波动带来的风险和损失主要由养殖环节来承担。

（六）产品市场体系不够健全。

缺乏高效的畜产品市场营销体系，产业体系不够完善，畜产品加工企业仅以屠宰为主，名牌产品少，精深加工产品少，产业链条短，组织化程度不高，产销衔接不紧密，外向度低。

三、对策建议

（一）加大政策扶持力度。

进一步增加支持畜牧养殖业发展的财政资金总量，采取建立投融资平台、信贷资金支持、市场主体投入、社会资本参与、设立产业基金、完善农业保险等多元化的投融资新模式，放大财政资金使用效应，全力推进畜牧业健康发展。

（二）加大信贷支持力度。

支持金融机构拓宽抵押品范围，探索将土地经营权、养殖圈舍、大型养殖机械纳入抵押贷款范围，调动金融机构积极性，让银行将更多信贷资源向养殖产业倾斜。

（三）引导科学养殖。

随着养殖行业规模化、集约化程度不断提高，生产资源也不断向大型养殖场集中，农村中小型养殖户和散户的养殖规模在缩小，建议合理布局中小型养殖场，辐射周边农户，促进畜禽养殖区域合理健康地发展规划。 

（四）强化畜产品精深加工。

积极引进具备养殖、屠宰、加工、销售一体化能力的龙头企业入驻，通过自建、联建、订单、协议等方式，建立稳定的生产、加工、销售利益联结机制，培育产业化联合体，大力发展精深加工，不断在延链、深加工中提升产品的经济附加值。

（五）增强风险意识。

统筹做好疫病防控和预警工作，在购买专门消毒设备、消毒用品等方面提供资金支持，推广质优价廉的疫苗药品并加大补贴力度，安排专业人员提供现场指导，及时防控，杜绝疏漏，增强疫病防控信心，努力消除养殖户后顾之忧。

（六）提高畜牧业产业组织化水平。

促进养殖环节和加工环节建立产销合作机制，发展订单养殖和合同生产，提高养殖户的组织化水平。通过互联网开展畜牧业生产全过程展示、“点对点”销售，鼓励畜产品加工营销企业开展农超、农社对接和线上线下融合发展，积极开拓销售市场。