2021年度中卫市新收获稻谷质量调查分析报告

为了全面掌握今年中卫市新收获稻谷质量状况，加强粮食质量安全风险防控，为自治区和本市有关部门制定粮食收购政策、调整种植结构提供决策依据。中卫市粮食和物资储备局严格按照自治区粮食和物资储备局关于加强2021年新收获稻谷重点区域连续监测和加大采样密度的通知精神，结合本辖区实际情况，在稻谷收获后第一时间引入粮食质量安全溯源监测系统，走村入户进行地理定位、视频验证、全程录像，采集稻谷样品43份，样品均为农户样品。此次质量调查严格按照国家标准《稻谷》（GB1350-2009）规定的质量指标进行检测，共获得检验数据731个。

一、调查范围

调查覆盖中卫市一区一县12个乡镇32个村1个国营农场。

二、调查品种

调查稻谷品种12个，为富源4号、秋优88、宁粳10号、宁粳16号、宁粳19号、宁粳28号、宁粳41号、宁粳43号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳51号、宁粳57号，其中宁粳50号、宁粳28号2个品种样品占样品总量的53.5%。

三、调查结果

今年中卫市共采集样品43份。样品整体质量平稳良好，质量等级达到二等以上。出糙率较上年高1.1个百分点，整精米率较上年有所下降，较上年下降6.3个百分点，今年谷外糙米无超标情况。出糙率平均值82.7%，较上年增加1.1个百分点，变幅79.2%～84.7%；全部为二等以上，一至二等比例分别为93.0%、7.0%，一等、二等以上比例分别较上年增加24和减少19.2个百分点；整精米率平均值57.9%，较上年下降6.3个百分点，变幅25.3%～69.8%，其中变幅为61%以上比例占46.5%，较上年下降32.1个百分点，变幅为55%以上比例占69.8%，较上年下降26.9个百分点；不完善粒平均值0.3%，较上年减少0.2个百分点，变幅0.0%～2.1%；谷外糙米平均值0.4%，与上年持平；水分平均值13.5%，变幅9.3%～18.6%；直链淀粉平均值19.1%，变幅16.7%～21.7%，达到优质稻谷的占比为79.1%，较上年下降4.2个百分点；垩白度平均值为6.5，变幅2.8%～10.1%，达到优质稻谷的占比为72.1%，较上年下降1.7个百分点；黄粒米含量为0，千粒重平均值28.1g，变幅22.0～33.4g。

（一）沙坡头区：采集样品21份。整体质量良好，质量等级达到二等以上。出糙率平均值82.6%，较上年增加1.1个百分点，变幅79.2%～84.7%，全部为二等以上，一至二等比例分别为90.5%、9.5%，一等、二等以上比例分别较上年增加20.5和下降10.5个百分点；整精米率平均值57.9%, 较上年下降6.5个百分点，变幅25.3%～69.8%，61%以上比例57.1%，较上年下降27.9个百分点，55%以上比例76.2%，较上年下降18.8个百分点；不完善粒平均值0.3%，较上年减少0.2个百分比，变幅0.1%～0.8%；谷外糙米平均值0.3%，较上年下降0.1个百分点，变幅0.0%～0.9%；水分平均值11.7%，变幅9.3%～16.6%；直链淀粉平均值20.0%，变幅17.7%～21.7%，达到优质稻谷的占比为61.9%，较上年下降3.1个百分点；垩白度平均值6.6%，变幅3.2%～9.8%，达到优质稻谷的占比为71.4%，较上年下降3.6个百分点；黄粒米含量为0，千粒重平均值27.6g，变幅22.0g～31.6g。

（二）中宁县：采集样品22份。整体质量良好，质量等级达到二等以上。出糙率平均值82.8%，较上年增加1.2个百分点，变幅80.6%～84.3%，质量等级全部为二等以上，一至二等比例分别为95.5%、4.5%，一、二等比例较上年增加31.9和下降31.9个百分点；整精米率平均值56.6%，较上年下降7.4个百分点，变幅40.2%～68.4%，61%以上比例36.4%，较上年下降36.3个百分点，55%以上比例63.6%，较上年下降36.4个百分点；不完善粒平均值0.3%，较上年下降0.3个百分点，变幅0.1%～2.1%；谷外糙米平均值0.4%，较上年下降0.1个百分点，变幅0.0%～0.9%，无超标样品，较上年下降4.5个百分点；水分平均值15.2%，变幅12.3%～18.6%；直链淀粉平均值18.1%，变幅16.7%～20.0%，达到优质稻谷的占比为100%，与上年持平；垩白度平均值6.4%，变幅2.8%～10.1%，达到优质稻谷的占比为72.7%，与上年持平；黄粒米含量为0，千粒重平均值28.6g，变幅25.8～33.4g。

总体分析，全市稻谷质量良莠不齐。主要有三方面原因，一是农户种植品种混杂；二是今年稻谷灌浆期天气过热，田间管理不到位，造成灌浆不均衡；三是秋季气温高，造成稻谷成熟期比历年提前一周，收获不及时造成籽粒爆腰率含量过大，质量下降。

中卫市粮食和物资储备局        

2021年11月10日            

（此件公开发布）