2021年度中卫市新收获玉米质量调查分析报告

为了全面掌握2021年中卫市辖区新收获玉米质量状况，根据自治区粮食和物资储备局《关于做好2021年粮食质量安全监测工作的通知》（宁粮仓〔2021〕56号）文件要求，我市粮食和物资储备局在玉米收获后第一时间引入粮食质量安全溯源监测系统，走村入户进行地理定位、视频验证、全程录像，采集玉米样品66份，样品均为农户样品。样品在宁夏粮油产品质量检测中心进行了集中质量会检，检测指标为国家标准规定的主要质量指标，为掌握收获玉米品质状况，首次对增加淀粉、粗脂肪、粗蛋白含量品质指标的检测，获得检验数据924个。

一、调查范围

本次样品覆盖沙坡头区、中宁县、海原县3个县（区）20个乡镇的56个村和2个农场，对全市玉米种植的县（区）实现了全覆盖。

二、调查品种

此次调查玉米品种54个，主要为和盛5288，甘优五谷568，中玉998，金源150，中玉998，优迪919，先玉19号，大丰30，大丰30，先锋1321，先玉225，西蒙6号，金瑞，锦润919，先玉335，董玉15，先玉1321，先玉1225，北京联创033，铁391号，利禾1号，利单295，太玉339，先玉698，先玉1331，大丰14，1407，天王268，大丰30，辽单588，柯河686，利禾1号，裕丰336，联创808，裕丰303，玉惠丰186，先锋698，金北168，强盛72，博金100，金北100，先锋606，昊玉9号，先锋606，东农258，谷丰303，先锋698，优迪519，五谷702，强盛12，强盛16，东农258，先玉027，东农258，鸿泰2866。

三、调查结果

2021年全市新收获玉米籽粒饱满，等级高，整体质量好于上年。其中，容重、霉变粒含量平均值均好于上年，一等品比例与上年持平，质量品质指标均处于较高水平。

（一）中卫市总体情况

中卫市辖区采集玉米样品66份，整体质量好。容重平均值763g/L，较上年增加8g/L，变幅737g/L～796g/L，样品全部为一等以上，一等比例100%，与上年持平；不完善粒率总量平均值为0.9%，较上年降低1.5%，变幅0.0%～4.0%，符合国标《玉米》三等（国标≤8.0%）及以上要求的比例为100%，较上年增加4.8%；无虫蚀粒；病斑粒平均值为0.3%，较上年降低0.2%，变幅0.0%～2.3%；破碎粒平均值为0.4%，较上年降低1.0%，变幅0.0%～2.8%；生芽粒平均值为＜0.1%，变幅0.0%～0.5%；生霉粒平均值为0.2%，较上年降低0.2%，变幅0.0%～2.6%；热损伤粒平均值为小于0.1%，变幅0.0%～0.5%；霉变粒小于0.1%；水分平均值13.2%，变幅9.3%～18.4%；百粒重平均值38.6g，较上年增加1.0g，变幅21.3g～44.1g；淀粉含量（干基）平均值75.4%，变幅71.4%～77.5%，符合《淀粉发酵工业用玉米》一等（国标≥75%）以上要求的比例为74.3%，符合《淀粉发酵工业用玉米》二等（国标≥72%）以上要求的比例为24.2%，符合《淀粉发酵工业用玉米》三等（国标≥69%）以上要求的比例为1.5%；粗蛋白含量（干基）平均值8.5%，变幅7.5%～10.6%，符合《饲料用玉米》（国标≥8.0%）以上要求的比例为75.8%；粗脂肪含量（干基）平均值4.9%，变幅4.4%～5.6%，符合《高油玉米》（国标≥6.0%）以上要求的比例为0%，粗脂肪含量整体偏低，达不到高油玉米质量要求。

（二）各县区情况

1.沙坡头区2021年新收获玉米质量检测情况

采集玉米样品16份，涉及7个乡（镇）16个行政村，经检验检测，整体质量较上年有所下降。其中：

容重：平均值775g/L，较上年增加12g/L，变幅737g/L～796g/L，样品全部为一等，一等比例为100%，与上年持平。

不完善粒率：总量平均值为0.4%，较上年降低1.6%，变幅0.0%～1.5%，符合国标《玉米》三等（国标≤8.0%）及以上要求的比例为100%，较上年增加4.5%。

虫蚀粒率：无虫蚀粒。

病斑粒率：平均值为0.1%，较上年降低1.1%，变幅0.0%～1.5%。

破碎粒率：平均值为0.1%，较上年降低0.5%，变幅0.0%～0.7%。

生芽粒率:无生芽粒。

生霉粒率：平均值为0.1%，与上年持平，变幅0.0%～1.0%。

热损伤粒率：无热损伤粒。

霉变粒率：无霉变粒。

水分：平均值11.1 %，变幅9.3%～17.6 %。

百粒重：平均值36.7g，较上年减少0.7g，变幅21.3g～41.5g。

淀粉含量（干基）：平均值74.8%，变幅71.4%～76.7%,符合《淀粉发酵工业用玉米》一等（国标≥75%）以上要求的比例为56.2%，符合《淀粉发酵工业用玉米》二等（国标≥72%）以上要求的比例为37.5%，符合《淀粉发酵工业用玉米》三等（国标≥69%）以上要求的比例为6.3%。

粗蛋白含量（干基）：平均值8.6%，变幅7.6%～10.6%,符合《饲料用玉米》（国标≥8.0%）以上要求的比例为62.5%；粗脂肪含量（干基）平均值4.9%，变幅4.4%～5.2%，符合《高油玉米》（国标≥6.0%）以上要求的比例为0%。

2.中宁县2021年新收获玉米质量检测情况

采集玉米样品36份，涉及10个乡（镇）33个行政村，2个国营农场；经检验检测，整体质量好于上年。其中：

容重：平均值757g/L，较上年增加5g/L，变幅738g/L～776g/L，样品全部为一等以上，一等比例为100%，与上年持平。

不完善粒率：总量平均值为1.1%，较上年减少1.8%，变幅0.0%～4.0%，符合《玉米》三等（国标≤8.0%）及以上要求的比例为100%，较上年增加8%。

虫蚀粒率：无虫蚀粒。

病斑粒率：平均值为0.3%，较上年增加0.1%，变幅0.0%～2.3%。

破碎粒率：平均值为0.6%，较上年减少1.3%，变幅0.0%～2.8%。

生芽粒率：无生芽粒。

生霉粒率：平均值为0.2%，较上年减少0.6%，变幅0.0%～1.2%。

热损伤粒率:平均值为0.1%，变幅0.0%～0.5%。

霉变粒率：平均值为0.1%，变幅0.0%～0.4%。

水分：平均值13.6%，变幅10.5%～17.2%。

百粒重：平均值39.0g，较上年增加1.0g，变幅33.2g～44.1g。

淀粉含量（干基）：平均值75.8%，变幅74.5%～77.5%,符合《淀粉发酵工业用玉米》一等（国标≥75%）以上要求的比例为86.1%，符合《淀粉发酵工业用玉米》二等（国标≥72%）以上要求的比例为13.9%。

粗蛋白含量（干基）：平均值8.3%，变幅7.5%～9.4%,符合《饲料用玉米》（国标≥8.0%）以上要求的比例为75.0%；粗脂肪含量（干基）平均值4.9%，变幅4.6%～5.6%，符合《高油玉米》（国标≥6.0%）以上要求的比例为0%。

3. 海原县2021年新收获玉米质量检测情况

采集样品14份，涉及3个乡（镇）7个行政村，经检验检测，整体质量好。其中：

容重：平均值763g/L，较上年增加14g/L，变幅741/L～785g/L，样品全部为一等以上，一等比例为100%，与上年持平。

不完善粒率:总量平均值0.9%，较上年减少1.1%，变幅0.0%～2.6%，符合《玉米》三等（≤8.0%）及以上要求的比例为100%，与上年持平。

虫蚀粒率：无虫蚀粒。

病斑粒率:平均值为0.4%，较上年增加0.4%，变幅0.0%～2.0%。

破碎粒率：平均值为0.2%，较上年减少1.7%，变幅0.0%～0.8%。

生芽粒率：平均值为＜0.1%，变幅0.0%～0.5%。

生霉粒率：平均值为0.3%，较上年增加0.2%，变幅0.0%～2.6%。

热损伤粒率：无热损伤粒。

霉变粒率：无霉变粒。

水分含量：平均值14.8%，变幅9.8%～18.4%。

百粒重:平均值40.0g，较上年增加2.6g，变幅30.7g～43.8g。

淀粉含量（干基）：平均值75.1%，变幅73.8%～76.0%,符合《淀粉发酵工业用玉米》一等（国标≥75%）以上要求的比例为64.3%，符合《淀粉发酵工业用玉米》二等（国标≥72%）以上要求的比例为35.7%。

粗蛋白含量（干基）：平均值8.7%，变幅7.9%～9.4%,符合《饲料用玉米》（国标≥8.0%）以上要求的比例为92.9%；粗脂肪含量（干基）平均值5.1%，变幅4.8%～5.4%，符合《高油玉米》（国标≥6.0%）以上要求的比例为0%。

总体分析，全市玉米质量良莠不齐。沙坡头区、中宁县整体质量最好，优于去年。海原县由于旱情影响，大部分乡镇玉米减产、质量下降。

中卫市粮食和物资储备局        

2021年11月10日            

（此件公开发布）