为全面掌握今年中卫市新收获稻谷质量状况，加强粮食质量安全风险防控，为有关部门制定粮食收购政策、调整种植结构提供决策依据。根据自治区粮食和物资储备局《关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（宁粮仓〔2024〕43号）要求，结合辖区实际，市粮食和物资储备局在稻谷收获后第一时间走村入户，实地采集稻谷样品40份。此次质量调查，扦样过程全程采用粮食质量安全溯源监测系统、精确定位，检验过程严格按照国家标准《稻谷》（GB1350-2009）规定的质量指标进行检测，共获得检验数据520个。

一、质量范围

调查覆盖中卫市一区一县11个乡镇，27个村和1个农场。

二、调查品种

调查稻谷品种12个，为富源4号、宁粳28号、宁粳41号、宁粳42号、宁粳43号、宁粳48号、宁粳50号、宁粳52号、宁粳53号、宁粳57号、宁粳58号、宁香稻2号。

三、调查结果

（一）中卫市总体情况

全市共采集样品40份。

质量方面：出糙率一等比例较上年略有上升，整精米率一等比例与上年持平，整体质量为全市较好水平。出糙率平均值82.9%，较上年增加0.3个百分点，变幅80.9%～84.4%；一、二等比例分别为97.5%、2.5%，二等以上占比为100%，一等比例较上年增加2.5个百分点。整精米率平均值64.2%，较上年降低0.9个百分点，变幅55.6%～73.2%，不低于55%（对应三等以上）的比例为100%，较上年增加3.4个百分点；不低于61%（对应一等）的比例为75.0%，与上年持平。不完善粒率平均值0.7%，较上年增加0.3个百分点，变幅0.0%～1.5%。谷外糙米平均值0.6%，较上年增加0.3个百分点，变幅0.0%～2.5%，达标比例（≤2.0%）为97.5%，较上年降低2.5个百分点。水分平均值12.8%，较上年增加1.0个百分点，变幅11.3%～14.5%。

品质方面：直链淀粉平均值17.0%，较上年降低1.5个百分点，变幅15.9%～18.8%，达到优质稻谷占比为100%，较上年增加1.7个百分点。垩白度平均值7.7%，较上年增加2.5个百分点，变幅1.6%～17.0%，达到优质稻谷占比为47.5%，较上年降低24.2个百分点。食味品质评分平均值85分，较上年增加2分，变幅82分～88分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值64.2%，较上年降低0.9个百分点，变幅55.6%～73.2%，达到优质稻谷占比100%，较上年增加3.4个百分点。以上4项全部达标率为47.5%，较上年降低20.8个百分点。

（二）各县区情况

1.沙坡头区：共采集稻谷样品15份。

质量方面：出糙率一等比例较上年略有上升，整精米率一等比例较上年有所降低，整体质量较好。出糙率平均值82.6%，较上年增加0.1个百分点，变幅80.9%～84.0%；一、二等比例分别为93.3%、6.7%，全部为二等以上，一等比例较上年增加1.3个百分点。整精米率平均值64.6%，较上年降低4.2个百分点，变幅55.8%～72.9%，不低于55%（对应三等以上）的比例为100%，与上年持平；不低于61%（对应一等）的比例为66.7%，较上年降低33.3个百分点。不完善粒率平均值0.7%，较上年增加0.4个百分点，变幅0.1%～1.3%。谷外糙米平均值0.3%，较上年增加0.1个百分点，变幅0.0%～1.2%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值12.1%，较上年增加0.3个百分点，变幅11.3%～12.8%。

品质方面：直链淀粉平均值17.5%，较上年降低1.5个百分点，变幅16.8%～18.8%，达到优质稻谷占比为100%，较上年增加4.0个百分点。垩白度平均值8.7%，较上年增加3.4个百分点，变幅4.0%～15.9%，达到优质稻谷占比为33.3%，较上年降低38.7个百分点。食味品质评分平均值85分，较上年增加2分，变幅83分～87分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值64.6%，较上年降低4.2个百分点，变幅55.8%～72.9%，达到优质稻谷占比100%，与上年持平。以上4项全部达标率为33.3%，较上年降低38.7个百分点。宁粳28号在东园镇金沙村种植表现达到优质稻谷二等。

2.中宁县：共采集稻谷样品25份。

质量方面：出糙率和整精米率一等比例较上年有所提升，整精米率平均值为一等，整体质量较好。出糙率平均值83.0%，较上年增加0.3个百分点，变幅81.6%～84.4%；一等比例为100%，较上年增加2.9个百分点。整精米率平均值64.0%，较上年增加1.5个百分点，变幅55.6%～73.2%，不低于55%（对应三等以上）的比例为100%，较上年增加5.8个百分点；不低于61%（对应一等）的比例为80.0%，较上年增加22.9个百分点。不完善粒率平均值0.8 %，较上年增加0.5个百分点，变幅0.0%～1.5%。谷外糙米平均值0.8%，较上年增加0.3个百分点，变幅0.1%～2.5%，达标比例（≤2.0%）为96.0%，较上年降低4.0个百分点。水分平均值13.3%，较上年增加1.5个百分点，变幅12.1%～14.5%。

中宁县原粮储备生产基地。采集样品10份，主要涉及宁粳43号、宁粳48号、中科804等7个品种。出糙率一等比例较上年持平，整体质量为全市较好水平。出糙率平均值82.9%，与上年持平，变幅81.9%~83.8%；一等比例为100%，与上年持平。整精米率平均值64.4%，较上年增加5.4个百分点，变幅62.1%~67.6%，不低于61%（对应一等）的比例为100%。不完善粒率平均值1.1%，较上年增加0.8个百分点，变幅0.9%~1.5%，主要为生芽粒和病斑粒。谷外糙米平均值0.9%，较上年降低0.2个百分点，变幅0.3%~1.2%，达标比例（≤2.0%）为100%，与上年持平。水分平均值14.0%，较上年增加1.8个百分点，变幅12.7%～14.5%。

品质方面：直链淀粉平均值16.7%，较上年降低1.3个百分点，变幅15.9%～18.1%，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。垩白度平均值7.1%，较上年增加1.9个百分点，变幅1.6%～17.0%，达到优质稻谷占比为56.0%，较上年降低15.4个百分点。食味品质评分平均值84分，较上年增加1分，变幅82分～88分，达到优质稻谷占比为100%，与上年持平。整精米率平均值64.0%，较上年增加1.5个百分点，变幅55.6%～73.2%，达到优质稻谷占比100%，较上年增加5.8个百分点。以上4项全部达标率为56.0%，较上年降低9.7个百分点。宁粳43号在白马乡彰恩村和鸣沙镇黄营村种植，宁粳50号在石空镇新渠稍村种植，中科804在鸣沙镇五道渠村2队种植，表现均达到优质稻谷二等。

四、有关建议

总体分析，全市稻谷质量有所提高。基于全市稻谷种植品种较少现状，建议有关部门积极引导粮食加工企业、合作社、种粮大户等带头种植品质表现稳定、抗寒抗旱能力强的品种，大力推广规模化种植，发挥优质稻谷品种的示范引领作用。同时，建议有关部门进一步加大稻谷种植技术指导力度，针对不同品种，针对性指导种植栽培技术，加强现代农业科技新技术运用，并结合气候变化，指导农户科学开展播种、灌溉、施肥、病虫害防治等田间管理，有效提高优质稻谷质量品质稳定性，以优质优价提高农民种植效益，推进当地大米产业高质量发展。

中卫市粮食和物资储备局        

2024年12月3日            

（此件公开发布）