强化民政服务领域食品安全管理 守护好“舌尖上的安全”

市民政局认真落实食品安全“两个责任”和“四个最严”要求，强责任、重防范、提质效，着力优化民政服务机构食品安全管理，守护好服务对象“舌尖上的安全”。

一、坚决筑牢责任“堤坝”，做到久久为功不懈怠

市民政局不断加强对民政服务机构食品安全教育和日常管理，把民政服务机构安全作为机构质量建设的重要内容。指导、督促民政服务机构建立健全食品安全管理制度，落实食品安全管理责任。各机构认真落实“院长负责制”，强化民政服务机构食品安全主体责任，每月至少组织研究安排1次食品安全工作，每天落实院长陪餐制。县（区）全面落实对辖区内民政服务机构食品安全工作的监管责任，完善承诺报告、集中约谈等安全监管制度，通过实地督查、调阅监控等多种方式，深入摸排服务机构的食品安全问题隐患，及时督促机构整改落实。

二、着力治理防范“网络”，做到严丝合缝无遗漏

牢牢把握食品进货源头、严格落实食品进货查验、索要票据等管理措施，严禁购买野生菌、四季豆等老年人不易消化的食物和易产生中毒危险的食品；强化民政服务机构食品制作加工管理，严把食品制作流程，根据不同老年人身体状况、饮食习惯、年龄特征等，烹饪软糯可口、营养合理的饭菜。充分发挥“明厨亮灶”作用。对全市1家儿童福利院、15家养老机构、22家社区日间照料中心、97家农村老饭桌采用透明、视频等方式公开展示餐饮服务相关过程。建立服务对象及家属参与机制，在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及老年人用餐的重大事项上，以适当方式听取老年人和家属代表的意见。

三、切实拧紧管理“链条”，做到履职尽责勇担当

定期开展食品安全宣教，每半年至少开展一次食品安全宣传教育活动，提升食品安全事故防范能力，并结合老年人、儿童特点，重点宣传普及合理膳食理念和就餐安全知识，提醒老年人常见的食品安全误区，帮助养成良好个人卫生习惯。建立完善定期检查机制，在重要活动、重要时间节点期间局领导带队采取“四不两直”方式到现场进行暗访检查，对于检查发现的问题，要求立即整改。强化联合检查。建立健全民政、市场监管等部门联合检查力度和频次，对机构食堂主体资质、从业人员健康管理及培训、餐饮具清洗消毒等方面进行专项检查。并严肃整治养老机构保健品市场，严厉打击欺诈和虚假宣传、虚假广告等违法犯罪行为。