市局各分局、有关科室：

古尔邦节即将到来，且正值全市旅游旺季，为切实做好节日期间食品市场安全监管工作，保障节日期间人民群众食品消费安全，现就有关工作通知如下：

一、加强食品生产环节监管

深入推行食品生产企业停复产申报制度和自查报告制度，督促食品生产企业每季度按工艺流程进行自查整改；以枸杞、食用植物油、桶装饮用水等产品为重点，严格监督生产经营者认真落实食品安全主体责任，做到对生产加工各环节的无缝衔接和质控记录，坚决把住市场源头关。

二、加强食品流通环节监管

一是开展流通环节集中检查。以旅游场所，集贸市场、商场、超市、食品批发经营者、小食杂店、流动摊贩为重点，集中对米、面、油、酱醋、奶制品、肉制品等进行检查，切实解决校园周边、城乡结合部“两边四小”存在的索证索票不全、销售过期、“三无”商品及不符合食品经营条件等顽固性问题。二是突出抓好非洲猪瘟疫情防控。对肉品经营单位突出严格落实索证索票，肉品”两证两章”制度，严肃查处来源不明生猪产品及其副产品，确保肉品经营环节安全有序。三是结合创卫工作加大“三小”整治。针对雍楼市场等创建卫生城市重点隐患区域食品经营单位和餐饮经营户卫生脏乱差、健康证过期、厨房食物未离地摆放等食品安全问题隐患开展集中整治，确保创建卫生城市如期通过。

三、加强餐饮环节监管

一是对旅游景区餐馆、承接旅游团餐餐馆、农家乐及火车站、汽车站、步行街等重要区域的餐饮单位进行集中检查，重点检查人员持证、原料购进、加工制作、餐饮具消毒、添加剂的使用保存、食品留样等情况，确保节假日期间旅游市场等人员密集场所食品安全。二是继续排查餐饮单位非洲猪瘟疫情防控措施落实情况，确保按照《宁夏餐饮单位餐厨废弃物处置管理十条规定》，建立健全《餐饮废弃物处置台帐》，详细记录餐厨废弃物种类、数量、流向等情况，确保餐厨废弃物去向可溯。

四、工作要求

（一）加强领导，明确责任。各单位要切实加强对节日期间市场监管工作的组织领导，认真安排部署，明确工作职责，加强工作落实，确保各项工作取得明显实效。

（二）强化宣传，营造氛围。各单位采取有效措施和灵活多样的形式，深入开展消费常识宣传，增强消费者理性消费、安全消费意识，及时查处和曝光侵犯消费者合法权益等行为。同时，要认真做好节日市场整顿的宣传报道工作。

（三）加强值守，主动应对。节日期间，各分局值班人员要加强值守，对涉及食品安全方面投诉举报、突发情况要第一时间上报沟通，并稳妥处置，对非洲猪瘟疫情防控工作要做到日查日报，切实保护群众饮食安全。同时，各单位要对节假日食品安全工作开展情况进行及时整理和总结，在节后上报市局食品安全监管科（邮箱：zwspjg@163.com）。

中卫市市场监督管理局       

2019年8月8日            

（此件公开发布）