齐鲁宁委员：

您提出的“关于对小饭桌等校外托管机构加强监管的建议”的提案已收悉，现答复如下：

该提案共提出具体建议5条，由我单位负责办理的1条，目前已办结1条。

第一条建议办理情况：

(一）建立完善制度，压实主体责任。一是结合我市实际，制定印发《关于开展2022年学校（含托幼机构）食堂及校园周边食品安全专项整治的通知》，明确要求“小饭桌”在属地监管部门备案、登记后方可经营。与“小饭桌”经营者签订了《食品安全承诺书》，督促指导“小饭桌”经营者落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查。二是联合市教育局召开联席会议2次，举办“小饭桌”食品安全知识培训班1次，组织开展“小饭桌”食品安全专项整治，集中对学校周边的“小饭桌”开展大排查。同时，加强信息沟通，发现问题及时相互通报，提高整治效率，消除食品安全隐患。三是发挥网格化监管优势，将“小饭桌”食品安全监管工作纳入日常监督检查，按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，依法查处“小饭桌”食品安全违法行为，全力营造安全放心的餐饮服务环境。截至目前，共联合市教育局摸底排查“小饭桌”39家，登记从业人员82人，就餐学生664人。督促“小饭桌”业主按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展自查并提交自查报告，对无营业执照的5家“小饭桌”限期办理备案登记。

（二）开展备案登记，实行“一户一档”。对辖区内“小饭桌”经营情况进行全面摸排，对隐藏在居民楼和小巷，规模小、隐蔽性强的“小饭桌”，加大摸底排查力度，全面掌握辖区“小饭桌”底数，详细登记“小饭桌”备案情况、从业人员等信息。对符合标准要求的“小饭桌”实行许可、登记备案制，填制《中卫市小饭桌信用信息登记表》，实行“一户一档”。

（三）开展专项整治，排查风险隐患。将“小饭桌”食品安全专项整治纳入年度监督检查计划，重点检查“小饭桌”从业人员卫生健康管理情况、原材料购进、餐饮具消毒、食品留样、索证索票及台账管理等情况。督促“小饭桌”业主建立进货记录、清洗消毒记录、健康晨检记录、饭菜留样记录等。对符合标准要求的“小饭桌”实行许可、登记备案制，对食品安全设施设备达不到备案要求且在规定期限内拒不整改的“小饭桌”不予备案。针对3家“小饭桌”存在从业人员健康证过期、餐具消毒不严格、对提供学生食用的饭菜未按规定进行留样等问题，现场责令相关单位进行整改。

（四）加强日常监管，建立长效机制。一是坚持监督检查与宣传引导同行，执法人员在检查的同时，积极向“小饭桌”经营者和从业人员宣传《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》，提高从业人员食品安全意识。二是督促“小饭桌”开展经常性自查自纠，建立完善长效监管机制，畅通投诉举报渠道，鼓励社会各界对卫生环境差、基本设施不到位、管理混乱的“小饭桌”进行投诉举报，通过快查快处，努力让“小饭桌”成为家长放心、孩子健康饮食有保障的“食品安全桌”。三是为了保障“小饭桌”就餐安全，形成“小饭桌”自我管理、相互监督机制，消除食品安全隐患，让学生的“小饭桌”成为家长的“放心桌”，我局通过强化监管、集中整治、规范引导等方式，持续加大校外托管机构“小饭桌”的食品安全监管力度和频次，有效推动了“小饭桌”餐饮质量水平不断提升。

下一步，我局将采取行之有效的措施加强日常监督管理，联合市教育局、公安局、卫健委等部门，着力推动形成“小饭桌”食品安全各尽其责、齐抓共管、合力共治的良好工作格局。同时将“小饭桌”食品安全纳入失信惩戒管理体系，定期组织“小饭桌”经营人员开展食品安全知识和相关法律法规方面的培训，探索引导成立“小饭桌”行业协会，形成“小饭桌”自我管理、相互监督机制，促进“小饭桌”市场健康有序发展。

感谢您对市场监督管理局工作的关心和支持，欢迎继续建言献策，促进我市食品安全工作高质量发展！

（联系人及联系方式：刘海龙0955-7065359）

中卫市市场监督管理局

2022年10月27日

(此件公开发布）