两县局，市局各分局、机关相关科室：

中秋、国庆节即将来临，为切实加强节日期间食品安全监管，严防食物中毒事件发生，抓严抓紧抓实常态化疫情防控工作，保障公众生命健康安全，现就有关事项通知如下：

一、提高政治站位，加强疫情防控

节日期间人群容易聚集，食品安全风险较大，易出现食物中毒事故和聚集性疫情传播。两县局、市局各分局要高度重视，进一步明确节日期间疫情防控和食品安全监管的重点及目标任务，克服麻痹松懈思想，组织监管人员、食品生产经营单位开展风险隐患排查工作，确保食品安全监管和疫情防控工作落实到位。

二、突出工作重点，严防严控食品安全隐患

（一）开展餐饮环节食品安全执法检查。以高速公路服务区、机场车站、旅游景区及周边小餐饮店（摊）、地方特色美食街、夜市、农家乐、超市、便利店、旅游团队餐饮服务单位、大中型餐馆等为重点，联合交通、旅游等部门组织开展食品安全联合检查，及时消除食品安全隐患。督促餐饮单位推广使用公筷公勺、落实分餐制，节约用餐，反对餐饮浪费行为。引导餐饮服务行业自觉树立健康服务理念，倡导消费者使用公筷公勺取餐，养成分餐、分食的良好习惯，有效防控食源性疾病传播风险。

（二）坚决制止餐饮浪费行为，深入推进“文明餐桌”行动。节日期间，两县局、各分局要督促餐饮服务单位践行“文明餐桌”行动，制止餐饮浪费行为，养成勤俭节约的文明好习惯。加强餐饮企业一线服务人员的培训，在顾客订餐、点餐、加餐等环节，要实施有效的消费指导，防止超量点餐，当好顾客的消费参谋。顾客餐后如有剩余食物，主动进行打包服务。

（三）加强食品生产企业监督检查。两县局、市局各分局要针对节日食品消费的特点，加强食品生产企业的监督检查力度，突出月饼、乳制品、粮食制品、肉制品、食用油等重点品种监督检查，按照《食品生产企业疫情防控指南》要求，深入排查食品生产企业风险隐患，坚决打击、严厉查处使用非食用物质、回收原料生产食品、降低标准生产食品和超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为，确保出厂食品质量安全。

（四）加强流通环节食品安全监督检查。加强对大型商超、批发市场、集贸市场的监督检查，以商业区、旅游景区、车站机场、高速公路服务区等节日和旅游度假消费集中区域为重点，紧盯肉制品、乳制品、酒类、特殊食品等热销食品及水产品、畜禽产品等食用农产品，督促食品经营者落实进货查验和记录制度，切实加强对月饼包装、标识及食品储存条件等的执法检查，严厉打击销售不符合食品安全标准食品，特别是有毒有害食品的违法犯罪行为。持续开展冷冻冷藏肉品和水产品风险排查，组织落实海鲜、冷链食品及相关物品全链条管控工作，切实抓好疫情防控常态化各项措施落实（戴口罩、场所及食品用具消杀记录、经营者体温检测记录等）。

三、加强组织领导，做好应急值守

一是加强部门联动，认真安排部署。两县局、各分局要加强与相关部门的配合协作，集中开展监督检查。按照秋冬季疫情防控和食品安全各项任务要求，尽快对两节期间食品安全工作进行安排部署，并全面抓好工作落实，确保两节期间市场安全稳定。

二是做好应急值守，确保食品安全信息畅通。要健全值班制度，严格值班纪律，确保值班人员在岗在位，保持通讯畅通，及时妥善处置食品安全突发事件。

三是做好信息报送。各单位要及时对工作开展情况进行总结，对一些亮点工作要加强信息宣传报道，营造良好氛围。两县局、各分局请于10月10日前将中秋、国庆节期间食品安全监管工作总结报送市局食品科。（联系人：刘海龙，联系电话：0955-7065359，联系邮箱：zwspjg@163.com)

中卫市市场监督管理局      

2020年9月28日         

（此件公开发布）