两县局，市局各分局、机关相关科室：

针对目前常态化疫情防控新形势，为了进一步加强冷藏冷冻食品风险排查力度，落实冷链食品安全监管和疫情防控工作，现将有关事宜通知如下：

一、工作措施

（一）快速开展摸排工作。各分局利用一周时间，对辖区内以冷链食品为原材料的餐饮服务单位、食品生产单位，各类经营冷链食品的批发市场、农贸市场、超市、摊贩以及提供冷链食品贮存服务的第三方冷库及库存冷冻食品进行摸排，分类登记造册，建立台帐，摸清进货渠道，落实监管责任，进行动态管理。市局各分局每天将摸排的名单及情况报食品安全监管科汇总后报市场科。在12月18日前要完成辖区摸排工作，并将工作情况报食品安全监管科汇总。

（二）从严把控进货渠道。在摸排的基础上，结合辖区实际制订方案，加大对冷冻食品源头监管。所有与冷冻食品加工、销售相关的经营单位必须从正规渠道购进货品。从国内中高风险地区（出现进口冷链食品核酸检测阳性样本的）购进的冷冻食品，必须持有《核酸检测合格证明》和相关部门的消毒证明方可上市。

（三）实行进口冷链食品追溯管理制度。各冷链食品经营企业、餐饮服务单位、食品生产企业，以及食杂店和冷链食品摊贩要建立进口冷链食品进货追溯管理制度、索证索票制度、定期消毒制度。食品安全监管科指导进口冷链食品生产经营单位下载使用“宁夏进口冷链食品追溯管理系统”（简称“宁冷链”）。进口冷链食品从区外首次进入我区的食品生产经营单位，需在“宁冷链”中上传相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫合格证明、核酸检测报告、预防性消毒证明、追溯管理信息等追溯数据，并使用“宁冷链”按批次为相关产品进行追溯赋码。销售时在进口冷链食品外包装或货柜明显处加贴“宁冷链”电子追溯码。凡在12月31日前未进行“宁冷链”注册的冷链食品生产经营单位，不得生产经营进口冷链食品。进口冷链食品无检验检疫合格证明、无核酸检测报告、无消毒证明、无产品完整追溯信息的，一律不得采购销售。一经发现，将严厉查处。

（四）落实日常监管制度。严格按照自治区指挥部《关于转发冷琏进口食品预防性全面消毒工作方案》（宁疫指挥部办公室〔2020〕221号）部门分工，加大对冷冻食品经营单位的现场检查、抽查频次，确保对冷琏食品经营单位每周至少检查一次，并做好检查记录。每天对筛查出的进口冷链食品进行登记上报。

（五）落实定期消毒制度。冷冻食品批发企业、大型餐饮服务单位、食品生产企业，要主动委托消毒公司定期对经营场所进行消毒。（中卫市卫生消杀服务站，联系人：孙旭秋，电话：13259555452；宁夏正义卫生消杀有限公司中卫分公司，联系人：候宁，电话：13259590004）自行消毒的，要在卫健部门指导下进行专业消毒。

（六）实行核酸检测名单日报告制度。加大日常巡查力度，对检查中发现的无消毒证明和核酸检测报告的进口冷冻食品、外卖配送人员，辖区分局及时报送食品安全监管科汇总，市局统一报市疾控中心做核酸检测。

（七）落实第一责任人责任。市场、超市开办方要加强对场内冷链食品、餐饮单位的监管，督促建立进口冷冻食品进货追溯管理制度、索证索票制度、定期消毒制度。加大对进入市场的车辆、人员的排查，发现有从中高风险地区来卫车辆、人员、货物及时向市场监管部门报告。做好从业人员健康监测，每日进行测温并做好记录，督促从业人员做好日常防护，佩戴口罩、手套，大型餐饮服务单位、超市、市场要在收银台、洗手间、入口处等区域设置消毒洗手液，加强手部卫生。

二、工作要求

（一）加大宣传力度，提高思想认识。在摸排和日常监管中要加大宣传力度，向经营者耐心宣传讲解当前疫情防控形势及区、市指挥部相关要求，重点宣传推广“宁冷链”追溯管理系统，提高认识，克服麻痹侥幸心理，在全市形成良好的防控态势。

（二）突出重点行业，加大监管力度。以冷冻食品批发企业、大型餐饮服务单位、卤肉店等为重点，加大排查和监管力度，重点对进货来源，索证索票、消毒证明、检测报告、《核酸检测合格证明》、产品完整追溯信息进行检查，确保做到经营单位全覆盖、冷冻食品全覆盖。

（三）加大执法力度，形成有力震慑。对检查发现来源不明、不能提供消毒证明、核酸检测报告、进货票据、产品检测报告、产品完整追溯信息的进口冷冻食品，一律立即封存并进行立案从严从重查处，查办一批典型案例向社会公布，在社会上起到震慑作用。

（四）加强督查检查，落实监管责任。市局将成立督查组，对市局各分局、两县局冷冻食品管控情况进行督查检查，对各项防控措施落实情况进行通报。

（五）加强个人防护，确保人员安全。工作人员在工作中要注意佩戴口罩、手套，做好自身防护工作。

两县局要各自抓好辖区餐饮服务单位、食品生产单位、批发市场、农贸市场、超市、摊贩以及提供冷链食品贮存服务的第三方冷库及库存冷冻食品的摸排工作，联系当地卫健部门做好核酸检测和消毒工作，每周向食品安全监管科报送摸排、检查情况。

附件：中卫市沙坡头区进口冷链食品经营单位及进口冷链食品摸排表

中卫市市场监督管理局    

2020年12月17日       

（此件公开发布）