一、什么是富硒食品?

　　富硒食品就是通过生物转化方法，在植物的自然生长过程中，有机地将硒元素导入植物体内，从而生产有机硒含量较高的食品，被称为富硒食品。

　　二、硒元素对人体的健康有什么作用？

　　硒是人体必须的微量元素，硒进入人体后与蛋白质结合形成硒酶，它具有破坏和清除体内自由基，延缓衰老，与体内金属汞、铅、镉等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒。硒能够清除人体代谢产生的大量毒物和废物，破坏在动脉血管壁沉积的胆固醇，防止动脉血管硬化、高血压、冠心病以及其它心脑血管疾病。

　　硒与四十多种疾病有关，包括糖尿病、白内障、龋齿等，硒具有清除体内自由基的功能。自由基，脂褐质（老年斑一类的物质）是百年之源，自由基的体内积累导致免疫力低下，动脉硬化，诱发癌症、促人衰老、百病丛生，而硒好像清洁工一样，清除体内此类垃圾，提高人体抗病能力，从而达到延缓衰老，延年益寿的目的。

　　三、正常人每天应补多少硒？

　　根据中国营养学会1988年规定，正常人每天的安全补硒量为400微克，正常人每天膳食中硒的供给量为50-200微克，儿童、健康人补硒量可少一些，例如60-100微克。对心脑血管系统病人，肝炎、糖尿病、白内障、肿瘤病人等则需要多补一些硒，例如150-200微克。