2021年元旦、春节将至，为了切实加强大中型餐饮服务单位食品安全监管，有效控制食品安全风险，防止重大食品安全事故发生。12月30日，市局召开节日期间大中型餐饮单位食品安全工作推进会，全市大中型餐饮单位及企事业职工食堂负责人110余人参加。

推进会上，市场监管局就节日聚餐、年夜饭、进口冷链食品等食品安全监管重点工作做了再安排、再强调。一是严格落实餐饮单位食品安全主体责任。节日期间，督促餐饮服务单位严格落实食品进货查验、索证索票制度，对来源不明、“两证两章”不全、“混合肉”“复合肉”和票证不全的进口肉立即下架、封存，及时上报。定期开展原辅料自查自纠、餐饮具清洁消毒、从业人员健康管理、疫情防控等工作。二是持续开展进口冷藏冷冻肉品及海鲜等水产品风险排查。进口冷链食品生产经营单位，必须在2020年12月31日前进行“宁冷链”注册，无检验检疫合格证明、无核酸检测报告、无消毒证明、无产品完整追溯信息的，一律不得采购销售。三是实行节日聚餐、年夜饭备案制度。以承办“年夜饭”等节日聚餐活动的餐饮服务单位、大中型宾馆饭店、各类集体食堂以及高速公路服务区、旅游景区周边、展销会及宗教场所群体聚餐等为重点场所全面开展食品安全大检查。逐户填写检查记录，确保监督检查全覆盖。与餐饮单位负责人签订食品安全承诺书，张贴节日期间餐饮消费食品安全告知书。督促承接“年夜饭”等节日聚餐活动的餐饮单位，及时主动报备。同时做好消费者就餐管理工作，提示就餐人员“通讯大数据行程卡”，做好体温监测并记录。提供公筷公勺，落实分餐制，倡导文明就餐、节约点餐。

主管食品安全副局长张伟强调：各分局要充分认识到加强元旦、春节期间食品安全监管工作的重要性，以高度的责任感和使命感做好节日期间食品安全监管工作，将保障节日期间食品安全作为当前首要工作，集中时间、力量，全力以赴，切实把此项工作抓实、抓好。

推进会结束后，市局立即成立督查组，深入一线开展节前食品安全大检查，全力保障节日期间人民群众饮食安全。