为切实做好疫情防控期间冷链食品及餐饮单位疫情防控工作，防止食品安全事故发生，1月14日上午9:30分中卫市市场监管局组织召开冷链食品生产经营单位及大中型餐饮单位食品安全责任约谈会，市局党委委员、副局长张伟、相关科室人员，以及80家冷链食品生产经营单位和大中型餐饮单位参加了会议。

会上，食品监管科负责人主要传达学习近期《关于进一步加强进口冷藏冷冻肉品、进口海鲜及网络餐饮配送风险排查的通知》、冷链食品疫情防控和关于做好中卫市餐饮服务行业环境污染整治工作通告的相关文件精神，通报了日常监管中餐饮单位存在的突出问题，重点指出部分餐饮单位食品安全主体责任履行不到位，存在侥幸心理，不严格落实食品安全管理和疫情防控各项措施，法律法规责任意识不强，对冷藏冷冻肉品和海鲜产品进货查验认识不清，肉品两证两章、索证索票不全，相关票据日期核对不上，不按批次索取核酸检测报告和消毒证明等问题，强调了食品经营者触及法律红线等违法违规行为的严重后果。同时，要求基层监管人员在节日期间要针对冷链食品及餐饮单位进货台账及索证索票、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、添加剂使用管理、食品留样等食品安全关键环节进行全面排查及整改落实。

中卫市市场监管局张伟副局长强调：一是克服麻痹大意思想，深刻理解食品安全新形势。要充分认识食品安全的重要性、紧迫性，深刻理解认识食品安全面临的新形势、新要求，要从食品源头上控制和防范食品安全风险。二是强化责任意识，积极履行主体责任。餐饮服务单位要进一步强化食品安全第一责任人的意识，严禁采购来源不明、无“两证两章”肉品，要从原料把关、过程控制、从业人员管理等方面入手，继续落实人员测温、场所消杀、引导使用公筷公勺、从业人员和顾客佩戴口罩等防控措施，严格要求其强化食品安全责任意识，切实落实食品安全主体责任。

通过此次会议，进一步提高了广大食品生产经营者及餐饮单位食品安全主体责任意识，引导广大冷链食品生产经营户及餐饮服务单位在有效做好疫情防控的同时，科学、规范的从事生产经营活动，助力疫情防控工作常态化。